Descoperire fascinantă: cea mai veche brânză din lume găsită pe mumii din China
Inapoi

Descoperire fascinantă: cea mai veche brânză din lume găsită pe mumii din China

Postat pe 26 Sep 2024

Update cu 9 luni în urmă

Timp de citire: 3 minute

Articol scris de: Andrei Miroslavescu

Image Description
Externe

Descoperire fascinantă: cea mai veche brânză din lume găsită pe mumii din China

O substanță albă misterioasă, găsită pe capul și gâtul unor mumii din China, datând de peste 3.600 de ani, a fost identificată ca fiind cea mai veche brânză din lume. Recent, teste ADN au confirmat că această substanță este brânză de kefir, obținută dintr-un amestec de lapte de vacă și de capră.

Arheologii au descoperit această substanță enigmatică pe mai multe mumii din Cimitirul Xiaohe, situat în Bazinul Tarim din nord-vestul Chinei, cu aproximativ două decenii în urmă. Potrivit unui studiu publicat în jurnalul Cell, brânza de kefir conține specii de bacterii și fungi, printre care Lactobacillus kefiranofaciens și Pichia kudriavzevii, care sunt și în kefirul modern.

Coordonatorul studiului, Qiaomei Fu, paleontolog la Institutul de Paleontologie a Vertebratelor și de Paleoantropologie din cadrul Academiei de Științe Chineze de la Beijing, a declarat că această descoperire reprezintă cea mai veche mostră de brânză descoperită vreodată și subliniază dificultatea conservarii alimentelor de-a lungul timpului. „Aceasta este o oportunitate rară pentru paleoantropologi”, a afirmat Fu, adăugând că analiza brânzei străvechi poate oferi informații valoroase despre dieta și cultura strămoșilor noștri.

Cercetătorii au stabilit că particulele de L. kefiranofaciens găsite sunt înrudite strâns cu cele din Tibet. Prin secvențierea genelor bacteriene, ei pot urmări evoluția bacteriilor probiotice din ultimele 3.600 de ani. „Observațiile noastre sugerează că, în regiunea Xinjiang din China, cultura kefirului a fost menținută încă din Epoca Bronzului. De asemenea, putem vedea cum bacteriile au evoluat în ultimii 3.000 de ani. Analizând produsele lactate, obținem o imagine mai clară a stilului de viață al oamenilor din vechime și a interacțiunii lor cu mediul înconjurător”, a mai spus Qiaomei Fu.

În prezent, singura întrebare care rămâne este motivul pentru care aceste mumii au fost presărate cu brânză.

Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
Alte postari din Externe

Pagina de facebook

-
-

Recente din covasna

-
-

19:39

ISU Covasna – Locul IV la Competiția Națională de Descarcerare și Prim Ajutor, proba traumă

Zilele trecute, colegii noștri au reprezentat ISU Covasna la Competiția Națională de Descarcerare și Prim Ajutor, desfășurată la Timișoara. La proba de traumă, echipajul nostru a obținut un binemeritat loc IV din 9 echipe, un rezultat mai bun decât anul trecut, care ne dă încredere că suntem pe drumul cel bun. Cei care au dus numele județului Covasna cu mândrie în această competiție sunt plt. adj. Tafta Mirel, plt. adj.
Image Description

19:07

Termenul pentru înscrierea în programul Com'ON Sepsi, prelungit cu două săptămâni

Tinerii care doresc să obţină finanţări de până la 3.000 de lei pentru iniţiative comunitare, culturale, sportive sau de protecţia mediului mai au la dispoziţie încă două săptămâni pentru a se înscrie în programul Com'ON Sepsi. Iniţiatorii programului au anunţat, joi, că au prelungit termenul pentru depunerea iniţiativelor până pe 23 iulie a.c. Programul se adresează grupurilor de tineri cu vârste cuprinse între 14 şi 35 de ani din Sfântu
Image Description

19:04

Clubul ATV „Urșii Sepsi”, în sprijinul comunităților afectate de inundații în județul Covasna

În fața inundațiilor care au pus în pericol comunitățile din județul Covasna, Clubul ATV „Urșii Sepsi” și-a unit forțele cu pompierii pentru a interveni rapid. Membrii echipei au sprijinit evacuările și au distribuit ajutoare în cele mai afectate localități. În perioada 28-30 mai, asociația Sepsi Medvék ATV Klub & Rescue Team a acționat cu opt ATV-uri și 3 remorci în două zone critice: localitățile Băcel și Boroșneu. Două echipe, fiecare
Image Description

16:17

Horoscop joi, 10 iulie 2025: Lună plină

Joi, 10 iulie, Luna Plină în Capricorn marchează apogeul unui proces demarat la începutul anului, un moment în care înțelegem mai limpede unde ne aflăm pe drumul maturizării, al carierei și al echilibrului între viața personală și responsabilitățile sociale. Iată cum este influențată fiecare zodie de această Lună plină! Simți că viața profesională îți cere tot mai mult. Luna Plină scoate la iveală ceea ce trebuie ajustat în carieră pentru
Image Description

15:59

IPJ Covasna: Peste 90.000 lei în amenzi aplicate în cadrul unei acțiuni cu efective mărite

Zeci de sancțiuni și amenzi de peste 94.000 de lei au fost aplicate de polițiștii din județul Covasna în urma unei acțiuni de amploare desfășurate miercuri, 9 iulie, pentru menținerea ordinii publice și combaterea faptelor ilegale. Cu efective mărite și sprijinul jandarmilor, forțele de ordine au descins în mai multe localități din județ, au verificat persoane, autovehicule și agenți economici. În urma controalelor, au fost legitimate și verificate peste 280
Image Description

Recente din Romania

-
-

03:54

- Iasi - CFR Cluj, 0-0 cu Paksi în prima manşă a turului 1 preliminar al Ligii Europa

Formaţia CFR Cluj a remizat, joi seară, în deplasare, scor 0-0, cu echipa din Ungaria Paksi FC, în prima manşă a turului 1 preliminar al Ligii Europa. Cele două echipe au evoluat în următoarele formule: Paksi: Kovacsik – Lenzser (Kinyik ’65), Vas (Szabo ’89), Vecei – Hinora, Windecker, Zeke – Papp, Balogh – Haraszti (Hahn ’73) – Toth (Bode ’73). Antrenor: Gyorgy Bognar CFR Cluj: Hindrich – Abeid (Bosec ’83),
Image Description

03:29

- Buzau - De azi la Aurora Multimarket Buzău: -50% la peste 1000 de produse!

Aurora Multimarket continuă povestea de succes din România. După magazinul din Buzău, Aurora Multimarket va deschide azi cel de-al 50-lea magazin din România și, totodată, primul din București. Cu această ocazie, clienții sunt invitați să profite de o super campanie, cu reduceri de 50% la peste 1000 de produse, de la jucării pentru toate vârstele, cadouri inspirate, alimente, articole de îngrijire personală, produse pentru menaj și detergenți, dar și accesorii
Image Description

03:06

- Iasi - Admitere la UMF Iași 2025: concurența la cea mai căutată specializare s-a înjumătățit în ultimii cinci ani. Sub 1.000 de tineri vor să fie medici

Universitatea de Medicină și Farmacie „Grigore T. Popa” din Iași (UMF) organizează duminică, 13 iulie 2025, concursul de admitere prin test grilă pentru programele de licență. În total s-au înscris 1.709 candidați care concurează pentru 950 de locuri bugetate. Anul trecut au fost înregistrați 1.738 de candidați pentru probele scrise, iar în paralel, încă 1.327 de candidați la specializările unde admiterea s-a făcut doar pe bază de dosar (pentru prima
Image Description

Reclame

-
-

Vremea

-
-
covasna WEATHER

Schimb valutar

-
-

Autor știre

-
-
Maria Popescu

Redactie

-
-
Stiri de calitate din judetul covasna
mail: office@AiPath.ro

Acasa Recente Radio Judete